호텔 조식시 계란요리 (달걀요리) 정보

호텔에서 조식을 먹다보면 계란 요리가 주요리가 되곤 하는데

해외여행을 간 경우 어떻게 조리를 해 달라고 말해야하는지

아니면 메뉴판에 있는게 뭔지 이해가 안 될 때 도움이 됐던 내용을 공유한다

 

해외 호텔에 가면 조식시 Egg section에 가면

어떻게 해 드릴까요 라고 물어보는데

Egg Fry, Boiled Egg 밖에 생각이 안 나실텐데요

그래서 계란 요리에 대해 알아보기로 하겠습니다

 

학교 다닐 때 배운 영어 sunny side up은 생각이 나는데

보통 위에는 하나도 안 익어서 나오는 이 상태로 드시는 분들이 과연 얼마나 될까 싶네요

저는 한 번 뒤집는 거를 매우 좋아해서 over easy? easy over? 뭐더라 하며 맨날 순서를 헷갈려 하고 있습니다

 

1. sunny side up - 센 기초 영단어

딱 봐도 누구나 다 아는 바로 그겁니다 해뜬 모양

sunny side up

2. over easy, medium, hard (별표 5개 - 매우중요)

저도 순서를 많이 헷갈렸는데 단계적으로

​over easy

over medium

over hard 라고 생각하시면 순서 헷갈리실 일은 없을 거 같네요 무슨 게임 난이도 같음

저는 Over Medium을 매우 사랑합니다 노른자를 제가 반드시 안 터진 상태로 다 익지 않은 상태로 먹어야만 하거든요

익힘 정도에 따라 over easy, medium, hard

3. Poached Egg (한국말로 수란)

끊는 물에 계란을 깨서 넣으면 그림과 같은 모양이 나오죠

​주로 에그 베네딕트로 브런치 메뉴에 많이 나오죠

한국에서도 이제는 자주 접하는 요리법입니다

라면 끓일 때 계란 깨서 넣으면 그게 바로 수란이죠

에그베네딕트

4. Scrambled Egg

​

다들 아실테니 통과

저는 후라이하다 노른자가 터진다거나 망치면 그냥 다 흐트러뜨려요

그러면 자연스럽게 에그스크램블이 되죠

여기에 케찹을 곁들이면 죽이는 맛이죠

 

5. Boiled Egg

호텔에 가면 이런 달걀받침대가 있는 것을 보셨을텐데 (잘은 없지만)

​어떻게 까 먹는지는 저도 잘 모르겠네요

예전에 어떤 글에서 이렇게 까 먹는 거에 심취해 있다는 글을 봤던 기억이 나네요

삶은 달걀

​저는 개인적으로 후라이는 노른자, 삶은 달걀은 흰자를 좋아하는데

삶은 거는 노른자가 너무 익어서 뻑뻑한 데 맛도 없기 때문인데

요즘 편의점에서 파는 반숙란인 감동란은 진짜 노른자가 더 맛있어요

이제 찐 계란은 뭐다 감동란 강추!!!

 

​6. Omelette

이건 직접 만들어 주는 데 가서 한 번 보시면 금방 알 수 있는 거죠

​우리식 계란말이 같아요

​보통 mix로 해 달라고 하는데

동남아 가시면 역시 고수도 섞여 들어갈 수 있으니 without coriander를 참고해 주세요

이 음식은 너무 heavy해서 다른 음식이 잘 안 들어가게 해서 잘 안 먹는 편입니다

이것 대신에 over medium으로 3개를 먹는데 그게 개인적으로 더 나은 거 같아요

오믈렛

호텔 조식시 egg section에서 당황하지 마시고 over esay / medium / hard 한 번 꼭 사용해 보세요

먹고 싶은 정도의 익힘으로 맛있는 에그 프라이를 즐기실 수 있습니다